21 de desembre de 2014

Manolo

Manolo, nascut a Santiago de Compostela fa 71 anys. Propietari del Restaurant Compostela. "A veces me vienen chicos jóvenes diciendome que son oficiales de primera y que lo saben todo sobre los restaurantes. Que van a saber! Si yo llevo 52 años en el oficio y todavía estoy aprendiendo cosas."


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